【波多野结衣】美食:掌握这些步骤,三十分钟你们也能自制网红甜品

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舒芙蕾松饼不同于其他的松饼,舒芙蕾松饼非常的轻盈,绵密中带着湿润,口感非常的好,但是它也是甜品界公认的最难做的甜品,其实,家常版的舒芙蕾做法其实挺简单的,过程也并不复杂,今天就为大家分享这道甜品的制作方法,保证你吃完再也不去甜品店排队啦!

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美食:掌握这些步骤,三十分钟你们也能自制网红甜品

舒芙蕾松饼不同于其他的松饼,舒芙蕾松饼非常的轻盈,绵密中带着湿润,口感非常的好,但是它也是甜品界公认的最难做的甜品,其实,家常版的舒芙蕾做法其实挺简单的,过程也并不复杂,今天就为大家分享这道甜品的制作方法,保证你吃完再也不去甜品店排队啦!

美食:掌握这些步骤,三十分钟你们也能自制网红甜品

食材准备:鸡蛋2个、低筋面粉45g、糖30g、牛奶20g、酸奶20g、玉米油10g、泡打粉3g

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制作步骤:

第一步、将蛋黄蛋清分开,蛋黄中加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀即可。

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第二步、低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

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第三步、将蛋清放入无水无油的搅拌碗中,加入柠檬汁,糖粉分三次加入,打发至纹路清晰有光泽感,蛋白霜可以弯起小钩的硬性发泡状态。

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第四步、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,搅拌均匀后。再放入剩余的蛋白霜搅拌均匀。

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第五步、已经搅拌好的面糊,放入裱花袋中,剪开一厘米左右的口,不粘锅开小火,在锅底刷一层薄薄的黄油,舀1勺面糊放进锅底,撒一点点清水,盖上锅盖,小火煎3分钟

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最后在做好的松饼上撒上糖粉就可以啦,整只超松软,绵密的组织,入口即化的神仙口感,可以挤上奶油或者是加上棉花糖,巧克力粉之类的进行装饰,拍照发到朋友圈真是倍儿有面!但是,舒芙蕾遇到外面的空气后,就会在短时间内失去美丽的外表,要品尝它的美味,一定要迅速哦!

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小贴士:

1.切记蛋白打发的盆子一定要无油无水。

2.面糊翻拌的过程要上下翻拌不要打圈,打圈容易消泡会导致膨不起来。

3.最好是使用裱花袋挤面糊,会更容易膨膨,没有裱花袋用勺子叠两层。

4.用平底锅做出来的舒芙蕾会回缩一点这都是正常的现象。

文章来源:美女番号网

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